Vierailija 11: Kaupan hyllystä vanhaksi menneet kinkut, juustot ja nyhjääntyneet kasvikset pistetään paistopisteen patonkien väliin.
Vierailija 12: Lattialle tippunutta ruokaa on syötetty asiakkaalle, on niin helvetin kiire ettei ehdi edes käsiä pesemään ja ruokia kosketaan paljain sormin. Sormuksia pidetään sormissa. Ruoka seisoo hellalla koko päivän ja annostellaan lautasille menekin mukaan. Tyyliin kaikki ruoat valmistetaan edellisenä päivänä ja kuumennetaan myyntipäivänä. Olen nähnyt miten monissa eri paikoissa toimitaan, eikä paikan hintatasolla ole väliä, tai sillä onko kyseessä ruokaravintola tai esim. päiväkodin keittiö. Melko epähygieenisiä juttuja joka paikassa. t. kokki
Vierailija 13: Entisenä baarityöntekijänä ei ole hirveästi tehnyt mieli mennä istumaan iltaa baareihin. Silloin kun aloitin entisessä työpaikassani, siellä ei ollut tiskikonetta. Lasit “pestiin” käsin eli niihin vähän suihkautettiin vettä ja se oli siinä. Ihan helposti saattoi jäädä huulipunajälkiä yms. Nämä likaisemmat lasit jaoteltiin telineeseen siten, että ne annetaan jo enemmän pohjia ottaneille asiakkaille, jotka eivät varmasti huomaa likaisia jälkiä. Mua ällötti tämä toimintatapa sen verran, että otin aina vapaaehtoisesti tiskit hoitaakseni ja tiskasin kunnolla. Pomon mukaan olin ensimmäinen, joka myös oikeasti tiskasi astiat. Samaa sanoivat paikan kantikset, että nyt saadaan juoda varmasti puhtaista laseista, kun sä olet täällä tiskaamassa.
Mutta eipä se tiskikoneen tulokaan välttämättä muuttanut asiaa kovin paljon parempaan. Osa työntekijöistä saattoi annostella pesuainetta ihan summamutikassa, jolloin ainetta meni helposti liikaa, eikä kone huuhtonut kaikkea pois. Eli asiakkaille tarjoiltiin juomat laseista, joissa oli pesuaineen jäämiä.
Vierailija 14: Purin aiemmin työkseni merikontteja ja lastasin autoja jotka lähtevät johonkin itänaapurin maista. Aiemmassa firmassa sain välillä tehtäväksi rakentaa auton oville lattiasta kattoon ulottuvia valeseiniä jolla hämätään tullimiehiä.
Esimerkiksi lastaan auton täyteen kahvia ja auton ovien luokse lastataan muutama rivi ilmapallolaatikoita. Käsittääkseni kyse on jonkinnäköisestä verojenkierrosta.
Vierailija 15: Muutamia vuosia kaupassa työskennelleenä.
Grillimakkaroissa joissa päiväys meni, niin paketit auki ja ne myytiin irtotiskissä, pikkasen huokeammalla. Se oli käsittämätöntä miten teki kauppansa. Pakkohan niiden on parempaa ja laadukkaampaa kuin vakuumiinpakattuja. Kukaan ei kyseenalaistanut, tai kysellyt mitä sisältää, kun tiesivät, että laatumakkaraa.
Muut päiväysruuat meni sitten paikalliseen ravintolaan. Meillä oli aina pikkujoulut siellä. Hirveesti ei jengi syönyt, kun tiesi, että viime viikon mätiä perunoitakin laitettiin raflaan ja meille ne tarjoiltiin valkosipuliperunoina jne. Olut sentään tuli hanoista ja silmien edessä avattavista pulloista.
Oon huomannut, että samat kikat ovat vielä käytössä paikallisissa marketeissa. Viime viikolla alennettuna kirjolohipyöryköitä ja tällä viikolla irtotiskissä tai lihamestarin pakkaamia pienempiin paketteihin.. Pakko olla laatua!